常见的夏季肠道传染病主要包括甲类传染病的霍乱，乙类传染病中的伤寒和副伤寒、细菌性痢疾和阿米巴痢疾、脊髓灰质炎、甲、戊型病毒性肝炎，丙类传染病中的手足口病和除霍乱、痢疾、伤寒和副伤寒以外的感染性腹泻病，以及其他通过肠道传播的一类传染病。

夏季肠道传染病的传染源是病人和病原携带者，主要通过水、食物、接触和昆虫进行传播。

夏季肠道传染病一般临床症状主要有恶心、呕吐、腹痛、腹泻、食欲不振等胃肠道症状，有些可伴有发热、头痛、全身中毒症状。有些肠道传染病来势十分凶险，病情进展快，可出现休克、多脏器功能衰竭等严重并发症，若不及时治疗，可引起死亡。

预防夏季肠道传染病的方法主要是“把好一张口”，预防病从口入，做到五要五不要。

五要即饭前便后要洗手，买回海产品要煮熟，隔餐食物要热透，生熟食品要分开，出现症状要就诊；五不要即生水未煮不要喝，无牌餐饮不光顾，腐烂食品不要吃，暴饮暴食不可取，未消毒物品不要碰。

除了做到五要五不要外，高危人群如有基础疾病的老年患者和免疫力低下的人群可接种相关肠道传染病的疫苗。中医学主张“治未病”和“以预防为主”的观点，预防夏季肠道传染病首先要注意饮食调理。建议如下：

（1）喝粥开胃：夏季人们出汗多，食欲不好，可用各种营养保健粥来开胃，并调理身体。在煮粥时加些荷叶称荷叶粥，有清解暑热、养胃清肠、生津止渴的作用。在煮粥时加些绿豆或单用绿豆煮汤，有消暑止渴、清热解毒、生津利尿等作用。脾胃虚寒的人群不适合食用这两种粥。此外，干扁豆粥、红小豆粥、薄荷粥、银耳粥、葛根粥、苦瓜粥都是夏季的好食品。

（2）多吃瓜类：夏季气温高，人体丢失的水分多，需及时补充。瓜类蔬菜含水量都在90%以上，进食瓜类有助于及时补充水分，瓜类蔬菜中除南瓜属温性外，其余如苦瓜、丝瓜、黄瓜、菜瓜、西瓜、甜瓜都属凉性，能够生津止渴，除烦解暑，清热泻火，故可以多食瓜类，但不可多食冰冷的瓜类如冰镇西瓜。

（3）多吃“杀菌”蔬菜：大蒜、洋葱、韭菜、大葱、马齿苋等葱蒜类蔬菜含有丰富的植物“广谱抗菌素”，对各种细菌、病毒有杀灭和抑制作用。其中，作用最为突出的是大蒜和马齿苋。大蒜下气消谷，杀虫解毒，在凉拌菜时加入蒜末，既可提味，又能保健。马齿苋功效清热解毒、凉血止痢，夏季吃凉拌马齿苋是个不错的选择。

（4）均衡营养：注意补充维生素，多吃西红柿、青椒、杨梅、桃、梨等新鲜果蔬。补充水分和无机盐，特别是要注意钾的补充，豆类或豆制品、水果、蔬菜等都是钾的很好来源。适量地补充蛋白质，如鱼、瘦肉、蛋、奶和豆类等都是最佳的优质蛋白。除了饮食调理预防夏季肠道传染病外，还要做到“起居有常”，即生活起居要有规律，保证充足睡眠，适当运动提高机体免疫力，最终达到“正气存内，邪不可干”的目的。