在荷风送爽的盛夏时节，一场传统智慧与现代技艺交织的盛宴在漳州卫生职业学院精彩启幕。近日，以“药膳承古今，顺时养身心”为主题的 2025年漳州市卫健系统中医药膳制作技能竞赛圆满举办，为弘扬漳州地区中医养生药膳文化，推广药膳食疗技艺书写了生动篇章。
本次赛事由漳州市卫生健康委员会与漳州市总工会联合主办，漳州卫生职业学院、漳州市中医院、漳州市中医药学会共同承办，以“深度传承中医养生药膳食疗文化、系统性普及中医药膳制作技能”为宗旨，致力于推动传统养生智慧与现代膳食技艺的创造性转化与创新性发展。活动吸引了全市各县（区、开发区）14支队伍共100余名专业人士，齐聚赛场，同台竞技。
本次技能竞赛包括笔试和现场展示，笔试主要考察《中药学》《中医药法》《中医养生学》《中药炮制学》等中医相关知识。
药膳制作比赛现场，参赛选手们动作娴熟地进行着药膳的制作。从药材的精准配比，到食材的巧妙搭配，再到烹饪火候的精准把控，每一个环节都彰显着选手们扎实的专业功底。他们将黄芪、枸杞、当归、茯苓等中药材融入菜肴，结合夏季时令特点，制作出一道道兼具营养与美味的药膳。“天仙配之鸳鸯河豚”“清暑益气水鸭汤”“茯苓莲子鸽子汤”“鱼戏莲叶间”等作品不仅造型精美，还充分体现了“顺时养生”的理念，引得评委和观众纷纷赞叹。
本次竞赛由中医药领域药膳专家、烹饪大师组成专业评审团，从药膳的配伍合理性、功效科学性、口味口感、创意特色等多个维度进行严格评分，确保比赛的公平、公正与专业性。评委们表示，此次竞赛的作品质量颇高，不仅是味觉的盛宴，更是文化的传承与创新。选手们将中医药理论与烹饪技艺深度融合，展现了漳州地区在药膳领域的深厚积淀与创新活力。
经过激烈角逐，最终龙文区代表队凭借出色的表现荣获团体一等奖，二等奖分别花落漳州市中医院代表队与南靖县中医院代表队，三等奖被台商投资区代表队、平和县医院代表队、云霄县代表队收入囊中，东山县中医院代表队、长泰区中医院代表队、高新区代表队则荣获优秀奖。此次大赛中，位列前三的团队将代表漳州地区参加福建省中医药膳制作技能大赛。
此次竞赛的成功举办，不仅为药膳制作人才搭建了交流展示的平台，也为各参赛单位及选手提供相互了解、相互交流、相互学习、相互促进的机会。以赛促学、以赛促练、以赛促用，相信通过本次比赛能够激发更多人对中医养生药膳食疗的兴趣和热爱，为全市中医药膳制作的普及注入新活力，更对弘扬中华优秀传统文化、推动中医药养生文化的普及与发展具有重要意义。未来，漳州市将继续以多样化的活动为载体，让药膳文化走进千家万户，为全民健康事业注入传统智慧的力量。
