[材料 ]

莲子、茯苓、怀山药、芡实、小肠250g、食盐适量。

[做法]

将小肠清洗干净，去除多余的脂肪和杂质，可以用盐和面粉反复搓洗，再用清水冲洗干净。将清洗好的小肠放入沸水中焯水，去除腥味，捞出后切成小段备用。将莲子、茯苓、怀山药、芡实用清水洗净，稍微浸泡10分钟。将小肠段和所有药材一起放入砂锅中，加入适量清水，大火煮沸后转小火炖煮1.5小时至2小时，直至小肠软烂。最后根据个人口味加入适量食盐调味即可。

[适用人群]

1.湿热体质：口苦黏腻、头面油腻、痤疮、口苦、苔黄腻等湿热表现人群。

2.脾虚湿阻：脾胃虚弱、消化不良、慢性腹泻、湿气重等症人群。

3.病后体弱或小儿疳积（需减量）。

4.亚健康人群（熬夜、压力大）可调理脾胃功能。

[注意事项]

1.阴虚内热（口干舌红、便秘）慎用，可加玉竹、麦冬调和。

2.孕妇、哺乳期妇女及特殊体质人群在食用前最好咨询医生。

3.感冒发热、急性肠胃炎期间暂停。

4.急性寒湿腹泻或严重脾胃虚寒人群慎用。

5.避免生冷配伍：勿与西瓜、绿豆等寒凉食物同食。

[温馨提示]

患者在食用请前咨询专业意见，结合个人体质和健康状况进行调整，避免盲目进补。

药师点评

林汉钦

副主任中药师

四神小肠汤是以莲子、茯苓、怀山药、芡实四味药食同源药材配伍猪小肠而成的经典健脾祛湿药膳。方中莲子性平，味甘涩，补脾止泻、益肾固精，其含有的多酚类和SOD酶具有抗氧化作用；茯苓性平，味甘淡，利水渗湿、健脾宁心，所含多糖类成分能调节免疫和肠道菌群；怀山药性平，味甘，补脾益肺、补肾涩精，具有调节胃肠功能、降血糖等作用；芡实性平，味甘涩，健脾止泻、除湿止带，被誉为"水中人参"。四药合用，配合猪小肠（性平，味甘咸）"以形补形"之效，既能增强健脾和胃、厚肠止泻之功，又富含蛋白质等营养素，共奏健脾益气、祛湿利水、调和肠胃之效。

现代研究表明，该方通过多靶点作用可改善脾胃虚弱、湿气滞留及代谢紊乱等问题：既能调节肠道功能、增强免疫力，又具有抗氧化、延缓衰老等功效，且性味平和，补而不滞，利而不伤。作为夏季祛湿健脾的首选药膳，尤其适合调理现代人因饮食不节、压力过大导致的消化不良、疲劳倦怠、代谢异常等亚健康状态。建议每周食用1-2次，唯需注意猪小肠胆固醇含量较高，三高人群应适量食用，且烹饪时需彻底清洗去油脂。全方药食同源，配伍精当，是兼具治疗与养生价值的经典食疗方。

来   源 | 药学部

编   辑 | 苏   宇

校   对 | 何   丹

审   核 | 陈松华