本周推荐的“北沙参枸杞粥”，正是在经典滋阴方基础上，巧妙融合理气之品。方中北沙参：《本草从新》专载其“专补肺阴，清肺火，治久咳肺痿”。其性味甘凉，功善滋养肺胃之阴，清解秋燥，是治疗秋燥咳嗽、阴虚口干的要药。枸杞子：《本草纲目》赞誉其“补肾生精，养肝……明目”，称其为“平补之药”。其色红入血，能养血明目，与沙参配伍，共奏“金水相生”（即肺肾同治）之妙。玫瑰花：《食物本草》记载其“主利肺脾，益肝胆，辟邪恶之气”。其芳香行气，解郁散结，能缓和秋日悲愁情绪，并醒脾助运，防止滋腻。陈皮：《本草纲目》言其“同补药则补，同泻药则泻，同升药则升，同降药则降”。其理气健脾、燥湿化痰之功，能平衡全方，使滋补不留滞。此粥融合了历代医家“滋阴润燥”、“培土生金”（健脾益肺）、“芳香醒脾”的智慧，是古法新用的典范，亦是一道应时、应景、又应身的白露养生佳品。

北沙参枸杞粥

食材：北沙参20克，枸杞15克，玫瑰花（干品）3克，陈皮3克，百合（干品）15克，粳米100克，冰糖适量。

做法：先将北沙参、陈皮冷水浸泡20分钟，煮沸后小火煎25分钟取汁。药汁与粳米一同煮粥，米开花时加入枸杞、百合、冰糖再煮10分钟。关火前3分钟撒入玫瑰花搅匀即可。功效：滋阴润燥，养血明目、理气和胃。

适用人群：

1.秋燥不适者：口鼻干燥、咽喉干痛、皮肤干燥、大便干结的人群。

2.阴虚体质者：平素易手足心热、夜间盗汗、两颧潮红、舌红少苔的阴虚体质者，可作为日常调养。

3.用眼过度者：适合长期面对电脑、手机，感到眼睛干涩、视物模糊的上班族和学生。

4.情绪欠佳者：秋季易情绪低落、郁郁寡欢（“悲秋”）、胸胁胀闷者，玫瑰花能有效疏解郁结。

注意事项：

1.忌用于风寒咳嗽：若因感受风寒导致咳嗽声重、痰多色白清稀、伴有怕冷发烧者，不宜食用，以免滋阴留邪，加重病情。

2.慎用于脾胃虚寒：平素脾胃虚弱、容易腹泻、大便长期稀溏者。

3.孕妇慎用：孕妇作为特殊人群，食用任何药膳前建议咨询医师意见。

4.食用频率：保健养生，建议每周食用2-3次，不宜过量。

医生建议：

患者在食用前咨询专业意见，结合个人体质和健康状况进行调整，避免盲目进补。

药师点评（林汉钦  副主任中药师）

北沙参枸杞粥之所以堪称白露节气的“药膳佳品”，在于其精准地实现了三大功效的完美平衡：

一是润燥而不寒凉：白露之燥已带凉意，是为“凉燥”。方中北沙参、百合滋阴润肺，但性质相对平和，避免了过于寒凉而损伤初秋稚弱的脾胃。同时佐以陈皮的温性，既制约了凉性，又防止了滋腻，使得润燥之力温和而持久，正合“温润”除凉燥之意。

二是滋补而不壅滞：夏季人们多食生冷，脾胃功能普遍偏弱。此粥以粳米粥为底，本身就是最和胃的“补品”。加入玫瑰花、陈皮这两味“开路先锋”，先行理气解郁、醒脾开胃，再投入沙参、枸杞等滋补之品，确保了补力能被高效吸收，补得进，化得开，为秋冬进补打下坚实基础。

三是养身亦养心：“秋风秋雨愁煞人”，秋季情绪易低落。玫瑰花的馥郁香气，不仅能增进食欲，更能舒畅情志，一扫“悲秋”之郁，实现身心同调。

总结而言，这碗粥绝非简单的食材堆砌，它深刻体现了中医“因时制宜”的养生哲学。它就像一位体贴的友人，既为您驱散秋燥，又默默呵护着您的脾胃，更用一缕花香宽慰您的心情，是白露时节不可多得的养生至味。

来   源 | 药学部

编   辑 | 苏   宇

校   对 | 何   丹

审   核 | 陈松华