前  言 

在现代社会快节奏、高压力的生活中，您是否曾感到莫名的焦虑、心神不宁，或是在深夜辗转反侧、难以入眠？是否有时会情绪低落，控制不住地想哭泣，甚至伴有心悸、健忘？如果您有这些困扰，那么今天介绍的这碗源自千年古方的“甘麦大枣粥”，或许能为您带来一份特别的安宁与滋养。甘麦大枣粥的核心配方，脱胎于中医千古名方——“甘麦大枣汤”。此方最早记载于东汉医圣张仲景的经典著作《金匮要略·妇人杂病脉证并治》中。原文记载：“妇人脏躁，喜悲伤欲哭，象如神灵所作，数欠伸，甘麦大枣汤主之。”这里的“脏躁”，是中医的一个特有病症名，主要指心血亏虚、五脏失养所致的精神情志异常。患者会无缘无故地感到悲伤、想哭，情绪起伏如同被鬼神影响，同时频繁打哈欠、伸懒腰。张仲景以无比的智慧与慈悯，仅用甘草、小麦、大枣这三味寻常之物，组成了这个看似简单却效力非凡的方剂。历经近两千年的临床实践，此方的应用早已不局限于妇人“脏躁症”（更年期综合征），凡是符合其病机核心的现代人，无论男女，皆可从中受益。后世医家将其从汤剂灵活运用于药膳粥品之中，使其更易于日常服用，成为食疗养生的典范。甘麦大枣粥不仅仅是一碗粥，更是一剂充满智慧的药膳，它味道甘甜，性情平和，如同一位温和的长者，轻轻抚平我们紧绷的神经，为疲惫的心灵提供一个温暖的港湾。

甘麦大枣粥

一、材料

小麦50g、大枣30g、甘草15g、粳米150 g。

二、做法

把准备好的小麦、大枣、甘草，加上你平时煮粥分量的 大米或粳米，一起放进锅里。加入足量的 清水。先用大火烧开，然后转成小火，慢慢熬煮。一直煮到米粒开花，粥汤变得粘稠软糯，闻到浓浓的枣香味儿即可。

三、适用人群

1.情绪困扰者：长期处于焦虑、抑郁状态，精神压力大，容易紧张、情绪波动、想哭的人。

2.睡眠障碍者：入睡困难、多梦易醒、睡眠浅，尤其因思虑过度所致失眠者。

3.围绝经期女性：即更年期女性，常伴有潮热、盗汗、心烦、失眠、情绪不稳定等症状，与中医“脏躁”证候高度吻合。

4.考前学生与脑力劳动者：因用脑过度耗伤心血，导致心悸、健忘、注意力不集中者。

5.体质瘦弱、津液不足者：常有莫名身体颤动、感觉异常（如蚁行感），或容易出虚汗者。

四、使用注意事项

1.辨证使用：本方适用于“虚证”，即因阴血不足、心神失养所致的情志问题。若因痰火、湿热等“实证”引起的烦躁、失眠（如表现为舌苔黄厚腻、口气重、大便秘结等），则不适宜单独使用。

2.注意血糖：由于甘草和大枣均含有糖分，糖尿病患者应在医师指导下酌情使用。

3.警惕水肿：有高血压、肾功能不全或容易水肿的人群，不宜长期过量服用。建议每周食用2-3次，不必每日连续。

4.痰湿体质慎用：若平素痰多、胸闷、舌苔厚腻，属痰湿内盛者，甘味滋腻可能助湿生痰，不宜多用。

5.品质选择：建议使用浮小麦（干瘪轻浮、能浮于水的小麦）效果更佳，因其敛汗除烦的作用优于普通小麦。若没有，普通小麦亦可。

医生建议:患者在食用前咨询专业意见，结合个人体质和健康状况进行调整，避免盲目进补。

药师点评

林汉钦  副主任中药师

这碗粥的奥妙，全在于甘草、小麦、大枣这三味食材的精准配伍，它们如同一个默契的团队，共同奏响了一曲安神定志的和谐乐章。方中小麦为君药，有养心液，安神魂之作用；其味甘性凉，主入心经。中医认为“心藏神”，心之阴血充足，则心神得以安宁。小麦善于滋养心肝之阴液，敛汗除烦，如同为干涸的心田浇灌清凉的泉水，是方中当之无愧的君药，直接针对“心神失养”的核心病机。甘草为臣药，有补脾胃，和中气之作用；其味甘性平，被誉为“国老”，能调和诸药，补脾益气。脾为气血生化之源，甘草通过强健脾胃，促进气血的化生，从而间接滋养心神。同时，其甘缓之性可以缓解急迫、紧张的情绪状态，与小麦协同，共奏缓急安神之效。大枣为佐使药，有补气血，和营卫之功效；其味甘性温，是众所周知的补气养血佳品。它色赤入心，能补心血；肉黄入脾，能益脾气。大枣的加入，增强了全方补益心脾、滋养气血的力量，使得心神得以在充足的气血濡养下安定下来。上述三药合用，甘润平补，有养心安神、和中缓急之功。将这三味与大米或粳米同煮为粥，共凑益气安神，疏肝解郁之作用。米粥本身就有很好的养胃气、生津液的作用，使得全方药力更加温和持久，易于吸收。

甘麦大枣粥，将深邃的医理融入日常饮食，它告诉我们，养生有时无需珍稀补品，寻常食物中亦蕴含着安顿身心的巨大能量。在纷繁忙碌的日子里，不妨为自己或家人慢煮一锅甘麦大枣粥，让这份穿越千年的甘润与平和，滋养我们的身心，找回内在的宁静与力量。

来   源 | 药学部

编   辑 | 苏   宇

校   对 | 何   丹

审   核 | 陈松华