“春生夏长，秋收冬藏”，是大自然运行的法则，也是中医养生智慧的根基。步入深秋，霜降作为秋季的最后一个节气，预示着冬日的临近。此时寒气渐深，秋燥尤为明显，且性质已从初秋的“温燥”转向以“凉燥”为主。人体最易感受到的，便是口干却不欲多饮、皮肤干痒、干咳少痰，并伴有怕冷、微觉头痛等凉燥袭肺之象。与此同时，身体内部也在经历季节的转换。脾胃需从夏季的冷食冷饮中调整过来，迎接秋冬的温补滋养。因此，霜降时节的养生，重在两大要务：一是抵御“凉燥”，二是强健脾胃，为冬季的“封藏”储备充足能量。正所谓“四季脾旺不受邪”，脾胃作为后天之本、气血生化之源，其强弱直接关系到人体的抗病能力与冬季的精气储备。此时，一碗温热润泽、健脾养胃的药膳粥，便是顺应天时、滋养身心的上佳之选。

本周推荐的“红枣莲子银杏粥”，正是为此量身定制。粥品中的百合、冰糖专攻“润肺”，有效缓解呼吸道与肌肤的干燥；而红枣、粳米的温性特质，配合粥品本身的热食特性，恰能温和抵御外寒，完美契合中医“凉者温之，燥者润之”的调理原则。此外，方中莲子、红枣、粳米皆为健脾和胃的佼佼者，能协同强化脾胃功能。此粥集多种平和食材于一锅，滋味甘美，功效协同，堪称霜降时节为您安然度秋、迎接寒冬的理想养生佳品。

红枣莲子银杏粥

食材：百合30克，红枣20枚，莲子20克，银杏15粒，粳米100克，冰糖适量。 

做法：莲子先煮片刻，再放入百合、大枣、银杏、粳米煮沸后，改用小火煮至粥稠时加入冰糖。功效：养阴润肺，健脾和胃。

适用人群：

1.秋季感觉口干舌燥、鼻咽干燥、皮肤干涩者。

2.因秋燥引发干咳无痰或少痰的人群。

3.脾胃虚弱，食欲不振，消化不良，或夏秋之交易腹泻者。

4.长期熬夜、思虑过度，耗伤心脾阴血，导致心神不宁、睡眠不佳者。

5.健康人群亦可作为霜降时节的预防性养生膳食。

使用注意事项：

1.生白果有毒，不可生食！ 本方使用的是去壳、去芯的熟白果。成人一次食用量不宜过多（本方15粒为安全量），儿童、孕妇应慎食或减量，并需在成人监护下食用。

2.莲子先煮：莲子质地紧实，不易煮烂，故需先煮片刻，再下其他食材，方能保证粥成时所有食材软糯适中。

3.糖分控制：冰糖用量可根据个人口味调整，但糖尿病患者不宜加糖，或可使用代糖。

4.体质偏颇者：本方偏于滋润，因此体内湿气壅盛（表现为舌苔厚腻、大便粘腻）或正患感冒发烧者，应暂缓食用。

医生建议：患者在食用前咨询专业意见，结合个人体质和健康状况进行调整，避免盲目进补。

药师点评

林汉钦  副主任药师

一碗看似家常的红枣莲子银杏粥，实则是中医食疗智慧的精致体现，其背后蕴含着“君臣佐使，润养合一”的经典配伍逻辑，共同服务于“养阴润肺，健脾和胃”的核心目标。

本方以百合和莲子为君药，承担核心调理作用。其中百合，味甘微寒，质润入肺，是养阴润肺的佼佼者，能有效缓解秋燥引发的干咳与咽喉不适；莲子，味甘涩而性平，功擅健脾止泻，养心安神。二者协同，一者润肺，一者健脾，共同巩固人体后天之本。红枣与银杏（白果） 为臣药，起到辅助与增强之效。红枣性温，能补中益气、养血安神，其温性可中和百合的微寒，使粥方整体趋于平和，并增益健脾之效。银杏则能敛肺定喘，辅助百合强化润肺平喘之功，其收涩之性亦有助固护津液。粳米与冰糖则为佐使，扮演调和与引导的角色。粳米作为粥底，最能补益中气、顾护脾胃，并能承载药力，使滋补温和而持久。冰糖不仅能调和口感，其和胃润肺之效更能增强全方的润燥之力，起到画龙点睛的作用。

总结而言，此方结构严谨：以百合、莲子为君，润肺健脾；以红枣、银杏为臣，益气定喘；以粳米、冰糖为佐使，调和诸药，顾护脾胃。诸味相合，共奏养阴润肺以御燥邪，健脾和胃以强根本之功。此粥品不仅性味平和、安全有效，而且滋味可口——红枣与冰糖带来天然甘甜，莲子与百合质地软糯，银杏微苦而后回甘，口感层次丰富，老少咸宜，堪称一道极为出色的“药食同源”保健膳方。

来   源 | 药学部

编   辑 | 苏   宇

校   对 | 何   丹

审   核 | 陈松华