大雪是二十四节气中的第21个节气，标志着仲冬时节正式开始。《月令七十二候集解》说：“十一月节，大者，盛也。至此而雪盛也。” “大雪”过后，气温将显著下降，白昼也将更短，雪往往下得大、范围也广，我国大部分地区都将披上冬日的盛装。 我国古代将大雪分为三候： 一候鹖鴠［hé dàn］不鸣； 二候虎始交； 三候荔挺出。 此时，寒号鸟不再鸣叫，老虎开始有求偶行为，兰草开始抽出新芽。 雪是“进补”的好时节，民间素有“冬天进补，开春打虎”的说法...