◼ 开栏寄语
中草药无言，却藏着华夏传承千年的康养智慧，也承载着最绵长的人文情怀。一朵花的绽放、一片叶的舒展、一根草的坚韧，都在诉说着自然的康养密码。全新专栏【草本物语】邀您一同探寻中草药的奥秘：认识身边常见却未必熟知的中草药，了解其性味归经、功效主治与生长习性，解锁食疗、茶饮、日常康养实用方法；品读本草典籍里的真知，聆听民间验方故事，重温采药、炮制与传承的温暖瞬间。
从此刻起，让我们放慢脚步，跟随中草药的指引，重拾对自然的敬畏与热爱，共同探寻自然中的康养智慧。
【前言】
在云南深山的雾霭与广西边陲的密林间，一种被誉为“金不换”的植物静默生长。它的根茎如铜似铁，其貌不扬，却承载着跨越数百年的生命智慧——这便是三七，又名田七、山漆，一味从刀光剑影的战场走入寻常百姓生活的传奇药材。
明代以前，三七已是西南边疆民族口耳相传的“止血神草”。彝医手抄本中一句“刀伤而血流不止，三七煎服或研粉撒伤口”，揭开它作为金疮圣药的第一章。万历年间，中原医家惊叹于它“治金疮刀斧伤立效”的威力，边关将领视若珍宝，从此“参三七”之名随马蹄声传遍南北。李时珍在《本草纲目》中以“止血、散血、定痛”六字，为其功效刻下不朽注脚。
然而三七的故事并未止步于战场。清代医家发现其“味同人参而功异”，《本草纲目拾遗》更直言：“人参补气第一，三七补血第一”。在云桂民间的灶火炊烟中，“生打熟补”的智慧悄然诞生——生用化瘀止血，熟服补益气血，一盏三七炖鸡、一碟三七蒸蛋，让这味“伤科圣药”转身化为滋养生命的养生至宝。从隐于深山的民族秘药，到载入典籍的医家瑰宝；从军旅囊中的急救粉末，到百姓餐桌上的药膳主角——三七的旅程，恰似一味草药与人类健康需求共同书写的史诗。而今，让我们循着历史的脉络，探寻这株“金不换”如何以一身兼具攻守之能，在止血与补血、破瘀与生新之间，写就一段跨越时空的生命对话。
三七
【别名】田七、参三七、山漆、金不换。
【来源】五加科植物三七干燥根和根茎。
【药用部位】干燥根和根茎。
【性味功效】甘、微苦，温。散瘀止血，消肿定痛。用于咯血，吐血，衄血，便血，崩漏，外伤出血，胸腹刺痛，跌扑肿痛。
【三七人生】在滇南雾霭深处，有草木名曰“三七”，《本草纲目》谓之“金不换”，其叶如掌，其根似槌。此物止血而不留瘀，活血而不妄行，正是因它参透了动静平衡的天地玄机。
观三七之道，可悟人生三境：其色青赤入肝心，似少年气血当疏通则畅达；其味先苦后甘，如中年历事当沉淀则回甘；其质坚实沉重，若老年持重当守根则不移。尤妙在“生消熟补”之性——生用化瘀如利剑破滞，熟服补虚似春雨润物，恰似人生进退智慧：该破立时当如雷霆，该涵养时须似江海。
最启人心智者，乃其“双向调节”之能。血压高低皆可平，出血瘀阻皆能化，这不正是古老的中和哲学吗？万事万物过犹不及，三七以草木之身演示着“损有余补不足”的天道。人生逆旅中，何尝不需要这般调节的艺术？得意时当思收敛如三七止血，困顿处须懂疏泄似三七化瘀。
三七扎根红土七年方成材，暗合“七”数周期之律。人生诸多转折亦常在七年之期，养根方能守正，沉淀才得始终。这味“伤科圣药”最终启示的，或许正是：真正的疗愈从不在回避伤痛，而在学会与生命所有的淤滞与破碎共生共化。
【服食方法】可单独研粉冲服使用、煲汤、泡茶等。
【使用注意事项】
1.孕妇禁用三七粉，女性经期慎用，12岁以下儿童不宜用；
2.三七粉不可过量，一般体质的人，一日总量为2-6g，每天最好不要超过10g；
3.三七粉分早晚服用：早上起来空腹服用三七粉3-5g，用温开水送服。胃不好的建议饭后服用。晚上服用三七粉，最好在饭前服用，如果在饭后服用请少量，最好不超过3g。
【现代养生食疗代表药膳方】
三七花旗参鸡汤
食材：三七15g，花旗参10g，鸡1只。
做法：三七、花旗参隔水蒸软，切成片;将鸡去内脏，洗净，沥干水分，斩块。上述材料一同放入沙煲内，加清水盖过材料，煲2h,加盐调味，即可食用。
功效：美容祛斑，活血散瘀。
三七乌骨鸡
食材：三七10g，乌骨鸡1只，食盐适量，料酒10g，姜粒5g。
做法：将鸡宰杀，去毛和内脏;三七研成成粉末，撒在鸡身上，放入碗中，加食盐，料酒、姜粒，上蒸笼蒸熟即可。
功效：补气血，通脉壮阳。
三七枸杞鸡
食材：三七10g，枸杞子15g。母鸡1只，料酒，精盐，味精，胡椒粉，姜片，葱，白菜，调料适量。
做法：将母鸡宰杀，去毛、内脏、爪尖，洗净；入沸水锅内焯一下捞出洗净；三七回软切成薄片；再将三七片、枸杞子、姜片、葱、白菜塞入鸡腹内，放入炖盅内，加入适量料酒、精盐、味精及水，封好口，入蒸笼回蒸2h，出笼撒入胡椒即成。
功效：滋阴润肺，补虚益血。
三七山药粥
食材：三七10g，山药、大米各30g。
做法：三七切片，先煮30min，再入山药、大米同煮为粥。
功效：益气补虚，活血通络。
三七山楂粥
食材：三七3g，山楂（连核）30g，粟米100g。
做法：将三七研成极细末，将山楂洗干净，切成薄片；将粟米淘洗干净，放入沙锅，加适量水，先用大火煮沸，加入山楂片，改用小火共煨至粟米酥烂、粥粘稠时调入三七细末，拌和均匀即成。
功效：滋肾养肝，活血降脂。
来 源 | 药学部
编 辑 | 苏 宇
校 对 | 何 丹
审 核 | 陈松华
